Que voir à Šibenik

Šibenik est une ville particulière. Elle possède une riche histoire, et comment pourrait-il en être autrement, s’agissant de la plus ancienne ville autochtone de l’Adriatique. Šibenik est donc la plus ancienne ville croate autochtone de l’Adriatique. C’est le principal centre culturel, éducatif, administratif et économique du comté de Šibenik-Knin. Il y a bien assez de raisons de visiter Šibenik, mais ce n’est de loin pas tout ce que cette ville a à offrir.

Plages de Šibenik

Un peu d’histoire de Šibenik

Šibenik est mentionnée pour la première fois à Noël 1066 dans une charte du roi Petar Krešimir IV. C’est pourquoi on l’appelle aussi souvent la ville de Krešimir. Il est intéressant de noter que, jusqu’à l’épidémie de peste du milieu du XVIIe siècle, Šibenik était la plus grande ville de toute la côte orientale de l’Adriatique. Elle fut de facto la capitale de la Croatie de décembre 1944 à mai 1945.

Šibenik a joué un rôle important lors de la création de la marine de guerre croate.

La Šibenik actuelle est ornée de la cathédrale Saint-Jacques, la réalisation architecturale la plus importante de la ville de cette période. La cathédrale a été construite aux XVe et XVIe siècles et, en raison de sa grande importance historique et culturelle, elle a été inscrite en 2000 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.

Au vu des détails déjà évoqués, on peut dire que Šibenik se distingue parmi les villes croates. Aujourd’hui, cette ville séduit par sa beauté, son patrimoine historique et culturel. Rares sont les villes qui peuvent se vanter d’une telle profusion de détails intéressants du passé et de bâtiments préservés depuis des siècles.

Si l’on parle de bâtiments qui se distinguent et dominent le territoire urbain, il faut certainement évoquer la forteresse Renaissance Saint-Nicolas, ainsi que les forteresses Saint-Michel, Saint-Jean et Šubićevac.

Pour clore l’histoire de Šibenik, notons que Faust Vrančić est né à Šibenik. Ce savant et visionnaire, lexicographe et conteur, philosophe et théologien, est la figure de la Renaissance croate la plus importante. Faust Vrančić est l’auteur du premier dictionnaire croate, ainsi que du célèbre livre de projets et d’inventions Machinae novae (Machines nouvelles). Aujourd’hui, il est peut-être surtout connu pour le dessin homo volans (l’homme volant), considéré comme la première représentation imprimée d’un saut en parachute dans l’histoire.

La situation géographique favorise le tourisme

Šibenik est ornée d’une côte très découpée. Elle se situe à l’embouchure de la rivière Krka et constitue la ville centrale de la Dalmatie centrale. Elle se trouve à mi-chemin entre Zadar et Split.

Outre la côte découpée, cette ville bénéficie d’un archipel développé, parsemé de nombreuses îles, d’îlots, de criques et, bien sûr, d’une mer propre.

La Šibenik d’aujourd’hui se décrit comme une ville pleine d’esprit dalmate, de chants et de vin. Cette ville a préservé les valeurs anciennes et entretient son histoire. C’est une destination que beaucoup visitent, admirant la richesse de cette ville.

Près de Šibenik se trouvent deux parcs nationaux, Krka et Kornati, ainsi que la partie sud-est (plus petite) du parc naturel du lac de Vrana. Autant de raisons supplémentaires de venir à Šibenik et de passer des journées inoubliables pendant vos vacances.

Tourisme à Šibenik

Šibenik est assurément l’une des villes les plus prisées de notre littoral. Son riche patrimoine historique et culturel, sa côte découpée et la proximité de plusieurs parcs naturels favorisent à tous égards le tourisme de cette ville.

Quiconque vient en Dalmatie, quelque part près de Šibenik, devrait aussi visiter cette vieille ville croate. Outre la baignade, les bains de soleil et les plaisirs des cafés et restaurants de la ville, Šibenik propose à ses hôtes des bâtiments vieux de plusieurs siècles. L’un d’eux se trouve en plein centre-ville – le théâtre de Šibenik. Il a été construit en 1870 en réponse à une initiative des habitants de la ville de l’époque.

Il est intéressant de noter qu’il s’agit du seul bâtiment de théâtre de toute la Croatie dont la construction a été financée par ses utilisateurs – les citoyens eux-mêmes. Aujourd’hui, ce bâtiment est le plus ancien théâtre de Croatie. Il est toujours en activité et accueille depuis près de 50 ans sans interruption le Festival international de l’enfance. Le festival a lieu chaque année et constitue l’un des grands événements de cette ville.

Si vous venez en touriste et aimez découvrir les vieux détails de nos villes, le jardin méditerranéen médiéval du monastère saura certainement retenir votre attention. Il se trouve dans l’enceinte du monastère franciscain Saint-Laurent. Le jardin a un caractère particulièrement pédagogique et remplit ainsi son rôle. C’est en effet un lieu où vous pouvez découvrir toutes les plantes méditerranéennes, étiquetées de leurs noms croates et latins d’origine.

Lorsque vous souhaitez une pause et vous asseoir à l’ombre, nous vous suggérons de visiter l’un des cafés de la ville. Si vous cherchez une bouchée savoureuse, choisissez à coup sûr l’un des restaurants de la ville. Les spécialités de poisson vous raviront.

Les vrais gourmets sauront reconnaître la qualité des teće de Šibenik et les effluves du gril. Les teće sont des récipients couverts en fonte dans lesquels sont cuisinés les meilleurs plats dalmates, dont les arômes se diffusent dans tout le restaurant. Votre appétit sera certainement mis en éveil par les riches parfums de la buzara aux langoustines ou aux coquillages, du brudet ou d’une soupe de légumes. Si cela ne vous tente pas, nous recommandons le risotto à la viande ou aux fruits de mer, ou peut-être un ragoût de légumineuses, une soupe de poisson ou des blettes avec du poisson grillé.

Les recettes culinaires ne s’arrêtent pas là. Si vous avez envie de poisson grillé, de viande à la broche ou de poisson cuit sous la peka, votre souhait sera exaucé dans n’importe quel restaurant. De délicieux plats de langoustines, de coquillages, de porc ou d’agneau sont préparés chaque jour, avec de petits détails par lesquels la cuisine s’est adaptée à la région de Šibenik.

Des recherches historiques indiquent que ces mêmes plats étaient déjà préparés il y a plus de 8000 ans.

Les coutumes gastronomiques et la richesse des saveurs et des arômes ont fortement influencé le développement du tourisme. Les hôtes reconnaîtront toujours la qualité de la cuisine, garderont en mémoire ses saveurs et reviendront volontiers chaque fois qu’ils en auront l’occasion.

Ces dernières années, Šibenik enregistre une hausse notable du nombre de visiteurs, qui logent majoritairement dans des hôtels, suivis par les hébergements privés et les campings. L’offre d’appartements à Šibenik est satisfaisante, même si chaque saison révèle un besoin de lits supplémentaires. Si vous avez décidé de venir à Šibenik, nous vous recommandons de consulter l’offre à temps et de réserver à l’avance.